| 著者 | さとう 輝 画/九十九 森 原作 |
| 出版社 | 日本文芸社 |
| 発売日 | 2019/08/19 |
| 種別/サイズ | 書籍 - コミック/ その他 |
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商品紹介
まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。
99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。
銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。