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全年齢
食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工
出版社:
エヌティーエス
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著者 | 山野善正/監修 大越ひろ/監修 |
出版社 | エヌティーエス |
種別/サイズ | ムック - その他/ その他 |