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ソースの新しい使い方・見せ方 フランス料理の思考力 食感とプレゼンテーションの「なぜ」を読み解く
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旭屋出版
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| 著者 | 現代フランス料理研究会/編著 石井剛/〔ほか著〕 |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2016/08/31 |
| 種別/サイズ | 書籍 - その他/ その他 |
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